La Fondation Partage et Vie, recherche pour sa Résidence des Tilleuls de Jeanne comprend un Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées DépendantesEHPAD d’une capacité de 70 places d’hébergement permanent et une Résidence Autonomie de 30 places, située à Strasbourg (67), dans le quartier de Koenigshoffen, bordé par le canal de la Bruche et par des espaces naturels protégés. Proche des commerces et services, l'établissement est bien desservi par les transports en commun et se trouve à 10 mn en voiture du centre-ville, un :

Chef de cuisine (H/F)

CDD long ou CDI à temps complet 

Au sein de l'équipe de cuisine que vous supervisez, vous êtes avant tout chargé d'effectuer une restauration de qualité pour contribuer au bien-être physique et psychique des personnes âgées. Nous privilégions une cuisine « Fait Maison ».

En binôme avec un Aide de cuisine, vous aurez pour missions principales :

• Réaliser les préparations culinaires chaudes  pour le repas de midi et du soir
• Respecter les préconisations de textures et régimes alimentaire requis par les médecins des résidents (mixés, hachés).
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire
• Aider au nettoyage et à l'organisation de la cuisine et de l'équipement

Vous êtes force de proposition dans l’élaboration des menus et responsable du respect des coûts alimentaires ( stocks, approvisionnement, respect des recettes… )