Chef de cuisine (Strasbourg, 67) - H/F

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Chef de cuisine (Strasbourg, 67) - H/F

CDD - Long - H/F

Temps plein

Maison de retraite à domicile

Grand Est > Bas-Rhin > Strasbourg

11/04/2023

La Fondation Partage et Vie, recherche pour sa Résidence des Tilleuls de Jeanne comprend un EHPAD d’une capacité de 70 places d’hébergement permanent et une Résidence Autonomie de 30 places, située à Strasbourg (67), dans le quartier de Koenigshoffen, bordé par le canal de la Bruche et par des espaces naturels protégés. Proche des commerces et services, l'établissement est bien desservi par les transports en commun et se trouve à 10 mn en voiture du centre-ville, un :

Chef de cuisine (H/F)

CDD long ou CDI à temps complet 

Au sein de l'équipe de cuisine que vous supervisez, vous êtes avant tout chargé d'effectuer une restauration de qualité pour contribuer au bien-être physique et psychique des personnes âgées. Nous privilégions une cuisine « Fait Maison ».

En binôme avec un Aide de cuisine, vous aurez pour missions principales :

  • Réaliser les préparations culinaires chaudes  pour le repas de midi et du soir
  • Respecter les préconisations de textures et régimes alimentaire requis par les médecins des résidents (mixés, hachés).
  • Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire
  • Aider au nettoyage et à l'organisation de la cuisine et de l'équipement

Vous êtes force de proposition dans l’élaboration des menus et responsable du respect des coûts alimentaires ( stocks, approvisionnement, respect des recettes… )

Véritable professionnel de la cuisine en collectivité, idéalement dans un secteur médico-social, vous êtes un/une passionné (e) et avez les qualités indispensables d’un bon responsable d’équipe. Vous êtes dynamique et avez un état d’esprit positif

Vous êtes titulaire d’un CAP ou Bac Pro cuisine

 

Horaires en journées de 10h00 (de 07h00 à 19h30 avec 2h30 de coupure) en roulement de 2 semaines donc une semaine de 3 jours travaillés et une semaine de 4 jours travaillés.

Un week-end sur 2 libre (samedi – dimanche – lundi)

Contrat : CDD de 6 mois ou CDI, temps plein

Horaire en journée de 10h00 (de 07h00 à 19h30 avec 2h30 de coupure) en roulement de 2 semaines soit une semaine de 3 jours travaillés et une semaine de 4 jours travaillés.

Un week-end sur 2 libre (samedi – dimanche – lundi)

Rémunération : A négocier selon profil 

Si vous vous reconnaissez dans les valeurs non lucratives et d’utilité publique qui nous animent, nous serons heureux de vous accueillir parmi nous.

Dès que possible

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