Le 26 juin, l'Institut Culinaire de Paris a accueilli cet événement exceptionnel organisé avec l’appui de nos partenaires API, Restalliance et Medirest. Un moment inoubliable qui a mis en avant la créativité et le talent de nos équipes !
Les sept équipes finalistes, sélectionnées après les demi-finales régionales, ont brillamment relevé le défi de ce concours, et leur créativité et leur talent ont été salués. La qualité des plats présentés, tant au niveau du goût que de la technique, a été exceptionnelle. L’équipe gagnante s'est particulièrement distinguée par une maîtrise technique supérieure, ce qui a été déterminant dans la décision du jury. 🍗🌱🥚
Les créations culinaires ont été jugées par un prestigieux jury composé de Christian Têtedoie et Jean-Marc Tachet, Meilleurs Ouvriers de France, ainsi que de Bruno Doerler, Delphine Langlet, Dominique Coudreau, José Cardon, Fabrice Carbonnois et Laurent Barbe. Les critères d'évaluation portaient sur le goût, la texture, la cuisson, le dressage et la technique.
🏆Félicitations aux lauréats !
🥇Bravo à Peggy Moreillon et Laura Monceyron pour leur victoire ! Elles ont représenté l’Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées DépendantesEHPAD Sainte-Marthe à La Tour Blanche (Sud-Ouest) avec leur recette de « Volaille et son nid de légumes cœur coulant purée d’artichaut »,qui a remporté la première place grâce à une note technique exceptionnelle.
🥈Félicitations également à Hadiaratou Fofana et Ousseynou Ka pour leur créativité ! Ils ont représenté l’Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées DépendantesEHPAD Lanmodez à Saint Mandé (IDF) avec une « Ballotine de volaille façon arc-en-ciel ».
🥉Enfin, un grand bravo à Marina Neel et Julien Bocuze ! Ils ont représenté la Mas l’Argentière à Aveize (Rhône-Alpes) avec une recette de « Poulet farci aux artichauts et poivrons riz safrané et cromesquis fondant ».
L'événement s'est conclu par un cocktail convivial, permettant de célébrer les talents culinaires et de renforcer les liens entre les équipes de cuisine et le personnel de la Fondation Partage et Vie. Un grand merci à tous les participants, aux jurés, et particulièrement à nos partenaires API, Restalliance et Medirest pour leur soutien indispensable.✨
Ce concours de cuisine, a été un véritable succès grâce à la passion et à l'engagement de chacun.
