25 ans, 10 délices : quand Les Pervenches font découvrir l’Ardèche à la Seine-et-Marne

Un panier préparé collectivement

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Habitants et professionnels se sont mobilisés pour sélectionner les produits qui représenteraient au mieux leur territoire. Après plusieurs temps de réflexion, l’équipe a constitué un panier gourmand avant son expédition vers Coulommiers le 26 mars 2026. L’équipe des Pervenches réunissait cinq habitantes et quatre professionnelles.

Le panier mettait à l’honneur plusieurs spécialités ardéchoises : huile d’olive, tapenade, caillette, picodons, saucisson au sanglier, marrons glacés, pâté aux cèpes, miel de châtaignier, nougats aux framboises, vin Chatus et croc’apéro au picodon.

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Faire découvrir un territoire à travers ses saveurs

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Chaque produit a été choisi pour raconter une facette de l’Ardèche. Les participants ont pris soin d’expliquer l’origine et les particularités de leurs spécialités locales, qu’il s’agisse du picodon produit dans les Cévennes ardéchoises, du miel de châtaignier, très lié à l’histoire locale, ou encore du cépage Chatus, typique du territoire.

Cette démarche allait bien au-delà de la simple dégustation : elle permettait de partager un patrimoine, des savoir-faire et une identité régionale avec un autre établissement de la Fondation.

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Une dégustation partagée à distance

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Après l’échange des colis, les deux établissements se sont retrouvés le 15 avril lors d’une visioconférence afin de découvrir ensemble les produits reçus et d’échanger autour de leurs spécialités respectives.

Les habitants des Pervenches ont pu goûter plusieurs produits envoyés par la résidence Les Champs, parmi lesquels du sirop de coquelicot de Nemours, des lentilles vertes, des rillettes à la moutarde de Meaux ou encore le célèbre Coulommiers.

Pour accompagner cette découverte, les cuisiniers d’API Restauration ont préparé différentes recettes à partir des produits reçus.

Cette rencontre a été l’occasion d’échanger sur les choix réalisés par chaque équipe et de mieux comprendre l’histoire des produits dégustés. Les habitants des Pervenches ont notamment découvert le Brie de Meaux et les spécialités de Seine-et-Marne, tandis que les habitants des Champs ont pu savourer les célèbres marrons glacés ardéchois.

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Un anniversaire placé sous le signe du partage

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Au-delà de la gastronomie, cette opération a permis de créer des liens entre établissements et de mettre à l’honneur les richesses des territoires représentés au sein de la Fondation.

La visioconférence a donné lieu à de nombreux échanges et à la découverte mutuelle des habitants et des professionnels des deux résidences. Un moment convivial que les participants garderont en mémoire et qui illustre parfaitement l’esprit de cette opération anniversaire.

Une belle manière de célébrer les 25 ans de la Fondation : en partageant un peu de son territoire, de son histoire… et de ses saveurs.